Rivesaltes Ambré 2003
Le Rivesaltes ambré produit par les Vignerons des Côtes d'Agly, dans la vallée de l'Agly entre Roussillon et Corbières, se caractérise par un bel équilibre
Terroir : Schistes Superficie : 62 hectares Production : 806 Hl Cépages : Grenache blanc 20% Grenache gris 40% Maccabeu 40% Vinification : Vendange égrappée, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, maîtrise des températures à 16° C jusqu’au point de mutage. Mutage alcool neutre 96% vol Élevage : 24 mois en barrique bordelaise de 225 litres, 24 mois en foudre puis élevage en cuve en milieu oxydatif
- Bouche
Beau volume, rond, long en bouche, miel en finale - Nez
Intense de fruits secs grillés, de noix, noisette - Robe
Ambrée - Température
10°C